Waduh, Ternyata Tidak Semua Susu Baik Untuk Anak Kita! - Gita Siwi

Sejak saya kecil setiap kali menyebut kata susu maka yang terbayang adalah susu kental manis. Karena itulah yang selalu disuguhkan oleh ibu dan ibu- ibu lainnya kepada anak- anaknya.

Dan ibu selalu mengatakan dengan meminum SKM maka kebutuhan gizi dapat terpenuhi. 

Demikian pula halnya dengan iklan- iklan SKM yang bertebaran di media cetak, televisi,  radio maupun iklan luar ruang. Semua menyebutkan bahwa produk mereka adalah asli susu. Namun kenyataannya menurut dr. Martin Leman, SpA dalam acara Fun Discussion bersama Komunitas Social Blogpreneur ( ISB) bahwa tidak benar SKM dianggap susu yang dapat memenuhi angka kecukupan gizi anak.

FD Komunitas ISB

"SKM tidak akan memenuhi gizi dan nutrisi bagi perkembangan otak anak" kata dokter Martin 

Daftar kebutuhan susu per hari berdasarkan kelompok usia :

• Usia 0 - 12 bulan. Untuk kelompok usia ini, ASI tetaplah merupakan sumber pangan terbaik untuk mencukupi kebutuhan nutrisinya.

• Usia 1 - 10 tahun. Kelompok usia ini dibagi lagi menjadi kelompok usia 1 - 3 tahun yang membutuhkan 360 mg kalsium per hari, sehingga setidaknya mereka dapat mengonsumsi 100 ml susu dan 100 - 125 gram produk susu seperti yoghurt atau keju. Kelompok lainnya adalah usia 4 - 10 tahun yang membutuhkan asupan 450 - 500 mg kalsium per hari, sehingga konsumsi susu yang ideal adalah 130 - 150 ml per hari.

• Usia 11 - 18 tahun, membutuhkan kalsium sekitar 800 - 1000 mg per hari. Kelompok usia ini disarankan mengonsumsi susu sekitar 200 - 250 ml susu per hari, ditambah dengan makanan dari produk susu seperti keju dan yoghurt.

• Usia 19 - 50 tahun. Biasanya orang dewasa menganggap tidak lagi membutuhkan susu, padahal anggapan ini salah, karena orang dewasa juga membutuhkan asupan kalsium untuk mencegah osteoporosis. Kelompok usia ini dianjurkan mengonsumsi susu sekitar 200 ml setiap hari.

• Di atas usia 50 tahun dapat mengonsum susu sebanyak 200 ml setiap hari dan produk susu lain sebanyak 180 gr per hari.(Sumber Depkes)

• Beberapa Jenis Susu Dan Perbedaannya  :

Full cream 

creamy dan lebih enak jika dibandingkan dengan susu rendah lemak. Ini dikarenakan kandungan lemak pada susu full cream sebesar 3,5% dan mengandung 5 gram lemak jenuh tiap gelasnya. Jumlah ini sudah mencukupi 20% dari kebutuhan lemak harian.

Semi-skimmed

Susu jenis ini mengandung lemak kurang lebih 1-2%, lebih kecil jika dibandingkan full cream yang mencapai 3,5%. Karena jumlah lemak susu tidak hilang secara signifikan, maka masih terdapat vitamin-vitamin yang larut dalam lemak seperti vitamin A dan vitamin D, meskipun jumlahnya mungkin tidak sebanyak pada susu full cream.

usu skim

Susu jenis ini memiliki jumlah lemak berkisar antara 0-0,5%. Susu skim mengandung sedikit lebih banyak kalsium jika dibandingkan dengan whole milk tetapi kandungan vitamin larut lemaknya berkurang karena ikut hilang saat lemak dari susu skim dibuang. Karena kandungan lemaknya yang lebih kecil pula, kalori pada susu skim lebih kecil dibandingkan susu full cream.

Susu skim tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh anak berusia di bawah 5 tahun karena pada usia tersebut anak masih membutuhkan energi untuk menunjang masa pertumbuhan. 

Susu UHT

Jenis susu UHT lebih mengacu pada proses sterilisasinya. Susu akan dipanaskan hingga suhu 135ºC, bertujuan untuk membunuh mikroorganisme berbahaya yang mungkin ada pada susu. Setelah itu, susu dikemas ke dalam kemasan (biasanya berbentuk karton) yang steril. Karena sudah dipanaskan dengan suhu tinggi, susu UHT biasanya memiliki daya simpan yang lebih lama.

Susu kental manis ( SKM )

Merupakan jenis susu yang berbentuk kental dan mendapat tambahan pemanis. Tekstur kental ini didapat dari proses memanaskan susu pada suhu tinggi hingga 60% kadar airnya hilang. Setelah itu akan ditambahkan gula sehingga menciptakan warna agak kecokelatan dan rasa yang sangat manis. Susu kental manis biasanya dikemas dalam bentuk kaleng untuk menambah daya simpan dan mengandung kadar gula sebanyak 45-45% per kaleng nya. Susu kental manis biasa digunakan untuk pembuatan kue, puding, serta menjadi pemanis untuk kopi maupun teh.

Karena kadar gulanya yang tinggi, susu kental manis tidak disarankan dikonsumsi oleh mereka yang menderita diabetes, sedang dalam proses menurunkan berat badan, atau mengalami masalah pada gigi. ( Sumber hellosehat,com ).

SKM bukan susu, Dengan demikian ini masih jauh dari target atau harapan para ahli gizi dan Departeman Kesehatan. Untuk itu dokter Martin yang praktek di RS Harapan Bunda, menyarankan perlunya dikampayekan tentang sebutan susu.

dr. Martin Leman, SpA

Ini untuk menghindari kesesatan informasi yang menganggap sesuatu yang sebenarnya tidak tepat namun dianggap benar.

Selanjutnya dokter Martin menyebutkan sumber gizi terbaik bagi bayi adalah ASI. Tanpa makanan tambahan lainnya, hingga bayi berusia 1 tahun. Selanjutanya susu yang berasal dari protein hewani diberikan sebagai makanan tambahan saja. Namun hal inilah yang harus diwaspadai karena seperti yang disampaikan diatas, bahwa tidak semua susu yang beredar di pasaran memenuhi angka kecukupan gizi.

"Rata- rata SKM yang beredar di pasaran mengandung glukosa tinggi yang kalau dikonsumsi terus menerus akan mengakibatkan obesitas pada anak, karena sejak kecil anak sudah akrab dengan rasa manis"tambah dokter yang sekaligus jurnalis ini.

Disisi lain promosi tentang manfaat susu telah membuat banyak ibu- ibu  di Indonesia yang menganggap bahwa susu adalah satu- satunya sumber protein untuk memenuhi angka kecukupan gizi. Padahal selain susu masih banyak sumber protein lainnya yang betebaran di bumi Indonesia. 

Tinggal bagimana ibu- ibu perlu memiliki pengetahuan yang cukup, tentang makanan lain sebagai penambah gizi. misalkan untuk menambah gizi pada anak dapat diberikan ikan, sayur- sayuran dan buah- buahan dan juga kacang- kacangan.

Blogger testimoni anaknya yang tidak suka susu

Dengan banyaknya makanan sebagai penganti gizi, ibu- ibu yang tidak dapat memberikan susu tidak perlu terlalu khawatier. 

Menjadi ibu pintar bukan berarti harus memiliki pendidikan yang tinggi melainkan keinginan untuk terus menambah pengetahuan adalah menjadi basis utama dalam menumbuh kembangkan anak. Jangan mudah terkecoh pada promosi tentang manfaat sebuah produk. Yang termasuk produk yang berbahan dasar susu. Apalagi yang diimingi- imingi dengan harga murah. 

Justru murahnya harga menjadi jebakan atas ketidaktahuan para ibu terhadap produk.