Menikmati Makanan Kaum Bangsawan di EATZ Radio Dalam - Gita Siwi

Panas diluar yang menyengat siang itu langsung berganti dingin dan hangat ketika memasuki Resto EATZ yang berada di jalan Radio Dalam Jakarta Selatan.

Lesehan ala EATZ

EATZ lantai 2

Hiasan pada dinding dan pajangan- pajangan bernuansa Arab yang diletakan didinding yang menjorok kedalam langsung menarik perhatian mata saya. Seperti toples- toples yang berisi rempah, susunan 3 pedang, teko, vas bunga, guci, tempat perhiasan sampai lampu Aladin yang terbuat dari batu. Dan pada langit- langit dipasang kain bergelembung berwarna merah fuschia, putih dan soft orange. Seperti yang banyak kita temui pada acara resepsi pernikahan.

EATZ lantai 1

Meja dan kursi kayu berwarna monochrome berpadu apik dengan alas makan berwarna kuning keemasan, ditambah lampu gantung berbentuk tabung kaca, yang menghasilkan suasana temaram. Kita benar- benar ingin dibawa ke tempat asal makanannya yaitu Timur Tengah.

Resto yang dibuka tanggal 11 Juni 2017 ini memiliki bangunan tiga lantai. Lantai pertama dengan menggunakan kursi tadi, sedang lantai ke dua ruangan yang berukuran 3x4 meter dengan lesehan karpet ala India Arab. Yang dilengkapi dengan bantalan- bantalan kecil. Dan juga tirai- tirai berwarna warni sebagai pemisah antara ruang makan lesehan yang satu dan lainnya. Untuk Dapur dan Musholla berada di lantai tiga.

"EATZ diambil dari filosofi yang artinya "makan" Dengan harapan setiap orang yang datang dapat menikmati makanan enak yang berkelas dengan harga terjangkau" kata Mellita Riskawati pemilik EATZ.

Dengan kak Mellita owner EATZ

"Chef di EATZ memiliki latar belakang dua negara yaitu Srilangka dan Maroko. Nah bagaimana dapat menghasilkan menu yang dapat disukai masyarakat itu menjadi tantangan kami. Sampai akhirnya kami gabung paduan dua negara ini. Yaitu selera Maroko yang lebih ke Afrika tapi ke arab- araban dan Srilangka yang lebih ke arah India. Karena menu east western kan  luas. Alhamdulillah ide ini mendapat respon yang baik dari pengunjung yang datang" tambah mba Mellita yang bersuami asli Arab.

Faluda, sebagai welcome drink di acara Food Blogger siang itu hanya dalam hitungan menit saja habis saya minum. Minuman ini mirip es campur yang biasa kita makan, hanya ini ala arab. Faluda disuguhkan dalam gelas panjang terdiri dari sirop rose, ice cream, jelly, susu, selasih, almond dan kismis. Menu ini sangat saya recomended ya kalau teman- teman datang ke EATZ. Sumpah! Enak banget.

Faluda

Sambil seruput Faluda, sepiring Samosa pangganan khas arab yang sudah akrab dengan telinga kita ini datang melengkapi suasana sore yang makin heboh. Pangganan yang mirip lumpia ini berisi paduan daging sapi dan domba dengan bumbu pedas dari lada. Saya membayangkan kalau bulan puasa berbuka dengan satu gelas Faluda dan satu samosa, nendang deh!

Samosa

Chickpeas Salad, Tabouleh dan Fattucce, 3 jenis salad yang menjadi sajian berikutnya. Wah dari tampilannya sudah terbayang kesegaran dan rasanya. Menu ini cocok juga jadi pilihan teman- teman yang sedang diet ya.

Lamb Mandhi dan Chicken Biryani, untuk porsi 3-4 porsi menjadi test food selanjutnya dihidangkan dalam wadah loyang almunium. Yang bagi saya tetap saja satu loyang ini bisa untuk lebih dari 4 porsi. Kecuali orangnya besar- besar ya. Hahaha. Beras yang digunakan untuk Lamb Mandhi ( Nasi Mandi ) ini adalah beras Brasmati dengan bulirnya yang panjang- panjang dan dimasak dengan teknik tersendiri untuk menghasilkan nasi yang tidak lengket saling nempel satu sama lain. Kismis, kacang almond, timun hijau, tomat, daun ketumbar dan lemon ditambahkan sebagai garnish.

Lamb Mandhi

Lamb Mandhi ini mempunyai cita rasa yang lebih ringan dibanding Chicken Biryani yang berbumbu tajam. Jadi kalau satu hari membawa keluarga ke EATZ, untuk anak- anak cocok dipesankan Lamb Mandhi. Daging dombanya pun empuk dengan kwalitas terbaik yaitu dengan teknik menyembelih satu posisi saja, maksudnya adalah pisau tidak berpindah tempat saat hewan disembelih. Tips ya ini.

Sebelum menyaksikan demo masak di lantai 3, Lamb Ribs Grill yaitu potongan daging domba dengan tulang yang masih melekat, menjadi hidangan selanjutnya. Menu bakar ini disajikan dengan kentang dan saos pedas. akh sore yang makin hangat. Cocol sana comot sini hahaha.

Lamb Ribs Grill

Moroccan Mint Tea menjadi penawar rasa dari menu- menu yang telah saya coba. Teh khas Maroko dengan campuran daun mint ini membuat lidah terasa netral. Rasanya sedikit pahit namun ringan.

Moroccan Mint Tea

Acara Food Blogger test and review ini ditutup dengan menyaksikan Chef Hinam mendemontrasikan pembuatan  Lamb Cheese Roll. Dengan bahan- bahan minyak zaitun, bawang putih, bawang bombay, irisan tomat, daun ketumbar, chili, bubuk paprika, bubuk mangga, garam dan saos tomat. Semua bahan ditumis sebentar dengan minyak zaitun dengan api sedang.

Setelah harum dan matang dibungkus dengan Tortilla ( kulit untuk kebab ) dibentuk memanjang kemudian di grill sebentar untuk mendapatkan tekstur yang khas pada sajian Timur Tengah yang biasa kita temui pada kebab- kebab yaitu kulit seperti totol- totol efek dari pemanggangan. Lamb Cheese Roll ini disantap dengan saos pedas. Yummy!

Demo masak Lamb Cheese Roll with Chef Hinam

Nah itu oleh- oleh dari mengunjungi Resto EATZ yang #Middleeasternfood #Indiancuisine #Royaltaste #Arabianfood #Authenthicfood.

Selamat mencoba sajian bangsawan dengan harga yang nggak pakai juta- jutaan ya.